Graz, die zweitgrößte Stadt Österreichs, stand lange im Schatten Wiens. Doch daraus löste sich die steirische Metropole in den vergangenen Jahren gleich dreimal: 2003 überzeugte sie als Kulturhauptstadt Europas, seit 2008 verwöhnt sie als „Genuss-Hauptstadt“ und 2011 erhob sie die…